Basische Küche

Am 07. Mai fand in Laab im Walde ein Kochkurs zum Thema "Basische Küche und Wildkräuter" statt. Elisabeth Richter und Tina Stagl (MFL) haben gemeinsam mit Alexandra Fedrigotti (https://www.surya-shiatsu.at/) einen interessanten und liebevoll gestalteten Workshop organisieren können. Aufgrund der großen Teilnehmerzahl - mit 12 Personen war der Kurs ausgebucht - wurde der Kurs in der Pfarrküche abgehalten, wo ausreichend Platz zum Kochen und Verkosten war.

Vorab wurden die Grundzüge der Basischen Ernährung vermittelt und mithilfe von Unterlagen konnten diese auch zuhause noch vertieft werden. 

Wenn von einer basischen bzw. alkalischen Ernährung gesprochen wird, wäre es zutreffender, sie basenreich oder basenüberschüssig zu nennen. Eine basenreiche Ernährungsweise besteht aus 70 bis 80 Prozent aus basischen Lebensmitteln und zu 20 bis 30 Prozent aus säurebildenden Lebensmitteln. Sie spielt eine wichtige Rolle in der Alternativmedizin. Das beruht auf der Annahme, dass eine falsche Ernährung den körpereigenen Säure-Basen-Haushalt nachhaltig stört, wodurch eine sogenannte Übersäuerung entstehen kann. Im Zusammenhang damit sollen diverse Beschwerden auftreten, wie Müdigkeit, Haarausfall, Hautprobleme oder sogar Rheuma und Arthrose. Eine basenreiche Ernährung soll dem entgegenwirken. [willidungl.com] Der Körper kann dieses Gleichgewicht grundsätzlich selbst regulieren (z.B. über die Atmung oder die Niere), aber die Ernährung kann ihn dabei unterstützen. 

Alexandra Fedrigotti hat mit ihrer herzlichen Art und ihrem Wissen rund um Kräuter und der Basischen Küche eine unglaublich entspannte und harmonische Umgebung zum Wohlfühlen geschaffen. Mit den ausgewählten Gerichten - Gurken Sushi, Erbsen Guacamole, Tacos mit Sonnenblumenhack, Gebackener Karfiol mit Gemüse und Wildkräuterpesto, Apfel- Crumble, Amaranth Energiebällchen - die gemeinsam zubereitet und verkostet wurden, wurde der Abend zu einem vollen Erfolg.